添厚(取自米其林指南官方網站)

《米其林指南》連續第三年在台南進行美食評鑑，展現了這座城市獨特而引人入勝的美食風采。去年所公布的36家必比登推介店家及20家入選餐廳已在飲食界引起轟動，而今年度的評鑑結果更是令人期待。在前日的首次揭曉中，台南再次成為焦點，有2家店家榮獲殊榮。其中，位於中西區的「添厚」以及學甲區的「順德牛肉湯」分別在評選中脫穎而出，再次印證了台南美食的卓越水準。台南市府與業者們將繼續攜手合作，爭取更多優秀的店家能夠躋身於《米其林指南》的殿堂，為台南的美食盛名持續發光發熱。

順德牛肉湯(取自米其林指南官方網站)

市長黃偉哲表示，在米其林指南年度的發布會之前，評審員會持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。今年1月份台南共有2家店家新入選，都是不容錯過的巷弄美味。正逢臺南400，從台灣燈會、台灣設計展到臺南400的系列活動，精彩不間斷，歡迎國內外遊客到訪台南，循著米其林指南的腳步，吃遍台南！

觀光旅遊局林國華局長表示，今年度1月份的2家新入選店家，「添厚以虔誠的媽祖信仰連結店名及店內裝潢，店內提供精緻細膩的台式家常菜，米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜。「順德牛肉湯」開業近三十年，選用每天從屠宰場直送的土產牛肉，由老闆娘現場處理，招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮，味道溫潤鮮美，特別推薦與熱炒牛肉料理及肉燥飯搭配享用，一早吃飽精神滿滿！

觀旅局表示，農曆年即將到來，台南旅遊將邁向下一個高峰，飽受好評的月津港燈節即將在1月27日開幕亮燈，春節也接力將在2月初到來，包含鹽水蜂炮、2024台灣燈會及一年一度的國際蘭展，都是非常有口碑且令人期待的，歡迎大家把握利用春節連假時光，繼續一起來臺南饗遍美食、歡度假期。