「藝食之選--接軌幸福人生」成果觀摩會

【記者蘇旋/報導】為促進更生人的職業發展和個人成長，臺灣更生保護會致力於技能訓練，自1996年起在臺南和高雄逐步開展相關課程，並延伸至監所、安置處所及社區。為進一步提升技能訓練效果，臺南分會和高雄分會於今（13）日在大象寬廷宴會廳舉行「藝食之選--接軌幸福人生」成果觀摩會。活動由臺南地檢署鍾和憲檢察長、高雄地檢署洪信旭檢察長、更保臺南分會宋俊明主任委員及更保高雄分會陳義成主任委員共同主持，邀請法務部林秀敏副司長、臺灣高等檢察署張斗輝檢察長(兼更生保護會董事長)親自出席與會指導。

更保臺南分會宋俊明主任委員致詞

觀摩會中呈現更保臺南分會與臺南市亞洲高級餐旅職業學校合作即學即用型餐飲課程，更保高雄分會則分別於高雄展夢家園、高雄輔導所辦理一系列美食小吃、麵點烘焙及咖啡師技訓等課程，讓安置於此之更生人能有簡單之謀生技能，也能藉由學習該技術之成就感拉近與家人間關係。近三年考取證照比例高達八成以上，離所後從事相關工作人數約有六成，成績斐然。

高雄展夢家園授課老師朱家鋐分享創業過程（圖/記者蘇旋攝）

現場高雄展夢家園授課老師，朱家鋐老師具有法國藍帶廚師背景，也曾經在展夢家園安置過，從展夢家園離開後，努力提升自我發光發熱，不僅成為高雄分會的協力廠商，還願意指導展夢學員學習料理及烘焙，提供深化的支持網絡。

陳炳森老闆目前經營熱炒店並兼做外燴，今日的餐點便是陳老闆的手藝（圖/記者蘇旋攝）

中餐證照班的陳炳森老闆參加臺南分會中餐證照班培訓，順利考取丙級證照後，經營熱炒店，但他並不以此滿足，便透過分會轉介參加乙級廚師訓練，經過數月的學習，不負家人及分會的期待，考取乙級廚師證照，也出國參加比賽，獲得金牌獎，目前陳老闆除了經營熱炒店並兼做外燴，今日的餐點便是陳老闆的手藝。

法務部林秀敏副司長致詞

法務部林秀敏副司長表示，更保臺南、高雄分會共同辦理成果觀摩會，除了呈現自身辦理的績效，也讓其他分會能有所學習，更是讓社會各界瞭解更生保護會跟更生朋友復歸社會的努力，願意一起加入更生保護工作的行列，並鼓勵更多更生朋友願意站出來，改變自己生命。

臺灣高等檢察署張斗輝檢察長致詞

臺灣高等檢察署張斗輝檢察長(兼更生保護會董事長)表示，協助安置學員培養出技能並且考取證照，進而開創自己的事業，甚至回饋安置處所，是很不容易的事情，感謝分會長年的經營與努力，才能展現這樣的優異成果。

臺南地檢署檢察長鍾和憲致詞

臺南地檢署檢察長鍾和憲表示培養一技之長很重要，對於更生朋友而言也是增加自身籌碼的捷徑，有付出就有收穫，參訓時的辛苦化為最甜美的果實，一照在手希望無窮，也希望大家能夠像今天分享的兩位創業者一樣，持續不斷地提升並成就自己。

「藝食之選--接軌幸福人生」成果觀摩會

觀摩會最後由臺南分會歷屆技訓學員以辦桌形式展現中餐烹調的實力，高雄分會安置處所技訓班朱老師帶領沐恩之家學員所製作的蜂巢蛋糕，展現他們技能訓練後的豐碩成果，也希望社會各界能給予最大的支持與鼓勵。