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四葉國際SOL-Tainan邀請美國舊金山米其林主廚團隊來台

2024-09-14

彪網媒/台南 新聞中心

繼近日台灣米其林名單公布後，接續有著來自美國舊金山米其林主廚團隊來台，九月落腳位於府城台南的SOL-Tainan餐廳展開交流，打造美食的盛宴，成為台灣餐飲界的熱門話題。

這次來台的主廚Paul Chung，是美國舊金山米其林餐廳Saison 2016~2023主廚兼廚藝總監，該餐廳曾入選世界百大餐廳第27名、2015~2018米其林三星、2019~2024米其林二星，團隊成員有美國米其林一星Angler的前副主廚Juwon和韓國米其林一星L'Amant Secret甜點師Subin，展開為期一個月的深度交流。

四葉國際餐旅集團SOL-Tainan創辦人胡竣甯表示，身為台南人，雖然今年台南餐飲界沒有摘星，但值得更多星級廚師來到府城做交流，能就近體驗國際水準的廚藝和視野。

SOL-Tainan廚師團隊也和Paul主廚團隊一同展開台南在地食材的尋味之旅，從海邊到山上、從平原到鄉間、從白天到深夜，驚嘆台南有著許多讓人驚艷和好品質的食材，滿滿驚喜。

期盼除了展現他的拿手菜色，也能為台南打造在地特色的料理；團隊也同步帶來的Saison Winery的葡萄酒，完美呈現料理的搭配。

在台南成立不到半年的SOL-Tainan餐廳主打在地食材和特色料理，囊括來自不同菜系多位主廚和專業人士，一起激盪出不同料理火花，團隊成員幾乎都是過去長期在外地餐飲界發展的台南人，回到台南故鄉一同打造具備國際水準和格局的餐廳，從產地食材契作、在地小農選用到餐桌風格打造，滿滿料理人對土地的情懷。

這次主廚交流晚宴，時間為9/19、20、21、22和9/25、26、27、28共計八場，每場26位，18:00/18:30梯次，餐標新台幣9980元+10%，酒單另計。

預約請電洽：06-2953972 或是 SOL-Tainan官網及臉書都訂位

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