偌大一個鼠麴草現製的厝殼粿才二十五元，有甜的有鹹的。（圖片／默子）

六〇年代的台南鄉下農村，可以說是窮鄉僻壤，物質之匱乏是現代年輕人難想像的，就像六月初去了一趟蘭嶼，三天蘭嶼旅遊，應該是這些年最深刻的體驗，就像重回小時候的什麼都缺。

童年時候的自給自足，和鄰居的互通有無最是歡喜，逢年過節的互動更是令人興奮，也只有在年節時，才能飽食滿足。難得的大魚大肉豐盛美食，都在年節祭拜時候端出，米糕、肉粽、油飯、甜鹹年糕、紅龜粿、手工餅，各家的手藝全施展。

包了花生餡的紅龜粿百吃不厭，又甜又香Q彈好吃，墊底的香蕉葉也迷人，另一種草綠色的厝殻粿，更誘人了，甜鹹皆愛不釋手，一個不夠看，兩三個最好了，嘴饞物質匱乏的鄉下小孩想起那些年，夢裡偷笑也流口水。

鼠麴草是厝殼粿的材料。（圖片／默子）

厝殻草（學名鼠麴草）總是生長在房子四周，田裡附近，小時候幾乎沒在噴灑農藥的，所以野草長得茂盛肥美，可以食用的野菜野草最有貢獻力了，飯桌上的地瓜葉是常客，野蔬也常見，自家種的豆類、瓜果、青蔬，漂亮的、鮮嫩的到鎮上市集賣，只有苦澀難看的上飯桌。

採了厝殻草幾天日曬，存在罐子裡，年節做厝殻粿，盼望年節的到來比中樂透還興奮雀躍，大人的辛苦艱澀，每天為一家老小吃喝勞碌奔波愁眉不展，無憂無慮的庄腳囝仔樂翻天，幫忙採收厝殻草，幫忙看顧日曬翻轉，傻傻的以為快有厝殻粿可吃了，每天看日曆有沒有摺角。

只要是年節，母親會在日曆摺角，父親會用筆註明，就怕忘了祭祀神明祖先的大事，根本不用擔心神明祭典活動，村子裡的擴音器，將近時幾天絕對會天天廣播告知，小孩子們就開始遊走各家互相通報約定，又有布袋戲、歌仔戲，扮仙撿糖果去，最高興的就是有豐盛的美食，如果天天神明生拜拜慶典該有多好！

放眼望去，一棵棵鼠麴草成了另類花海。（圖片／默子）

夏天暑氣逼人，到處可見花海，追花賞花拍花樂此不疲，鄉下地方田園巷弄，放眼望去一棵棵鼠麴草成了另一項景觀，鄰居大嬸平日就愛進廚房秀手藝，鼠麴草是厝殼粿的材料，這麼多現成的草仔粿原料怎能放過？盡情採摘嫩草趁艷陽高照曬一曬，近日又有厝殼粿可以解饞了。

清明節祭祖不愁沒有草仔粿，偌大一個鼠麴草現製的厝殼粿才二十五元，有甜的有鹹的，這一片花海可是為大嬸攢了不少私房錢呢！看到曬厝殻草就想再品嚐厝殻粿，感恩大自然無私的慷慨讓各種花草衍生，感謝母親生前的好手藝，小時候可以盡情大噉紅龜粿和厝殻粿，感恩進步的年代，只要想念美食，走一回傳統市場，就可以品嚐回憶母親的好味道。

 

 

默子（長年蟄居鄉下農村，熱愛文字及攝影，文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等，曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄，喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝，讀萬卷書行萬里路，擅長從生活中發現值得記錄的人事物。）