【默子-鄉居拾穗】蒸籠熱了

2024-12-29

喜歡竹蒸籠的古早味，就愛農曆年前，鹹甜年糕、發糕、壽桃、紅龜粿...陸續登場。（圖／默子）

冬季來臨，家家戶戶補冬的香味彌漫在空氣中，直叫人嘴饞垂涎，街上賣紅龜粿、肉包菜包的婆媳，幾天前就接受預訂，天天忙切菜備料，好不忙碌，每天經過總會多駐足一會兒，趁菜粿紅龜粿剛出爐，立即搶購大噉幾口，滿足欣慰地邊吃邊誇讚。

喜歡竹蒸籠的古早味，就愛農曆年前，和各個節慶，還有村落的廟會喜慶，鹹甜年糕、發糕、壽桃、紅龜粿，就會陸續登場，竹蒸籠特有的香氣總是令人讚嘆，一見冒蒸氣的竹蒸籠，就知道年味節慶時候了，還有一碗又一碗的碗粿，鼠麴草做的鼠殻粿，紅龜粿，光想到這些百吃不膩的美食，腦海裏就浮現童年時候只有年節才有的珍貴。

看到母親洗蒸籠曬蒸籠，就知道年糕碗糕紅龜粿將出籠，渴望過年是鄉下小孩唯一的奢華，就像書本上讀過的：「過新年，穿新衣，戴新帽⋯⋯」，除了廟會神明聖誕，就只有大過年才有的各種糕餅點心，都是自家竹蒸籠出產的，是大土灶燒柴火烹調蒸煮的好滋味，見到竹蒸籠就見到美食。

光想到這些百吃不膩的美食，腦海裏就浮現童年時候只有年節才有的珍貴。（圖／默子）

每次娘家手足團聚，大家總會回憶小時候的饞樣，絕對會提到我、一見院子裏曬竹蒸籠，就哭著吵著要吃紅龜粿，根本分不清竹蒸籠是功成身退、曬了來年再用，還是剛曬好要開始忙碌，反正竹蒸籠出現，就是要吃紅龜粿啦！七〇年代的匱乏，只有逢年過節得以大噉美食。

事過境遷幾十年，早過耳順年，如今富裕豐盛的年代，到處是美食，只要想吃、市場賣場超商走一趟，或者網路挑選、快遞到宅，然而看到冒煙的竹蒸籠，熱騰騰的剛出爐的紅龜粿、厝殼粿、菜粿…，打從心底的觸動永遠未減。

娘家的竹蒸籠，已因母親仙逝，早就功成身退收藏在倉庫裡，想念母親時，就回去望幾眼，曾經陪我度過多少年節，創造出多少美食，一個傻丫頭為了竹蒸籠哭吵多少回，腦海裏浮現的是熱氣騰騰剛出籠的紅龜粿、年糕、碗粿、厝殻粿。

竹蒸籠逐漸地冒煙，蒸籠熱了。（圖／默子）

那些年守著廚房幫忙顧灶火，母親忙進忙出，我們幾個手足也跟著亂忙當小幫手，尤其是冬至的前夕，搓湯圓忙得不亦樂乎，隔天清早，大灶有兩個爐火旺著，一鍋是湯圓，另一個就是竹蒸籠逐漸地冒煙，蒸籠熱了，我的心情和胃蕾隨著煙霧雀躍愉悅，真的是快樂的不得了。

默子（長年蟄居鄉下農村，熱愛文字及攝影，文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等，曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄，喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝，讀萬卷書行萬里路，擅長從生活中發現值得記錄的人事物。）

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