【默子-鄉居拾穗】冬瓜上樹

2025-01-10

冬瓜上樹。（圖／默子）

中式料理美食，世界聞名，不管葷素魚肉蔬果，五花八門琳瑯滿目不勝枚舉，說到吃就喜歡，舉凡傳統市場默默無聞的小吃、到餐廳飯館的名家料理，個個出色，題目是冬瓜上樹，不禁連想到螞蟻上樹，一道簡單易煮口味誘人的菜色，竟然取名螞蟻上樹，若非老饕，可能會錯過。

螞蟻上樹的食材裡沒有冬瓜，冬粉和肉臊是基本，因為一小顆一小顆料理過的肉臊在冬粉裡，夾起來就像螞蟻在爬樹一樣而得名，很單純的要談瓜果往樹上攀升成長，根本不是談美食，冬瓜的料理再簡單不過了，煮清湯或燉排骨湯，加了蛤蜊薑絲便是一道絕鮮甜美的湯頭。

滷的冬瓜葷素皆美味，一條胖嘟嘟的大冬瓜，可要分成十幾二十塊烹煮，市場販售都是切好一塊一塊，鄉下地方空地多，什麼瓜類都會種上一些，收成了，左鄰右舍敦親睦鄰分享，絲瓜一整條可送個兩三條，大冬瓜當然要切塊，趁鮮烹煮。

數量多時，料理高手登高一呼，做起了「冬瓜露」，盛夏汗流浹背暑氣逼人時，沖泡冬瓜茶最解渴消暑，加了檸檬汁酸酸甜甜的，更對味。瓜類大豐收時，幾乎天天有絲瓜、冬瓜、瓠瓜禮尚往來，鄉居的樂趣之一，就是婆婆媽媽們相互蔬菜瓜果饋贈。

絲瓜上樹者多，太高難採摘，就成絲瓜絡。（圖／默子）

曾經多次看過絲瓜爬上了樹枝上和電線桿上，還有苦瓜和瓠瓜也爬上樹，這些年更多火龍果枝也攀附其中，只要地面上的土壤肥沃大樹高聳壯碩，相對攀爬的瓜苗也屹立成長，苦瓜、絲瓜和瓠瓜的果實體積較小，在樹上恣意生長不稀奇，大冬瓜胖嘟嘟，如何吊掛在樹上？初見冬瓜在樹上開花，生了小冬瓜，再過些時日長胖了壯了，真難想像大冬瓜能安全在樹頂成長茁壯？

果不其然，經過一個多月再看望，冬瓜藤已乾枯，小冬瓜當然無緣長壯長胖了，少了幾顆冬瓜，應該是主人提早摘了煮食，看來這棵龍眼樹不夠壯碩支撐，土壤貧脊，難供應養份，冬瓜上樹困難度高，還是乖乖在瓜棚架上或地面上自由自在生長才安全實在。