「探索糖都·南都-龍鬚糖手作工作坊」啟發青少年對臺南糖文化的興趣與體驗
記者蘇旋/台南報導
社團法人台灣青年社會服務推展協會7月5日於社福大樓舉辦「探索糖都·南都-龍鬚糖手作工作坊」活動(圖/社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)
擁有豐富文化底蘊的臺南,用糖的故事時常受到討論。社團法人台灣青年社會服務推展協會7月5日於社福大樓舉辦「探索糖都·南都-龍鬚糖手作工作坊」,邀集台南市兒少代表、國中及高中(職)學生計35名,共同探索「糖」文化。
活動由龍鬚糖師傅施清堂、謝佩芬夫婦引領解說(圖/社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)
活動由社團法人台灣青年社會服務推展協會、臺南市兒童及少年代表協會主辦,2024南校聯交流平台協辦,社會局婦兒少科長許乃文到場與兒少同樂,整場活動由龍鬚糖師傅施清堂、謝佩芬夫婦引領解說。
專精傳統美食技藝的施清堂是臺南市街頭藝人,假日於麻豆總爺藝文中心設攤,以龍鬚糖、糖蔥等與民眾同樂,他表示,龍鬚糖早期很常見,隨時代遞嬗已越來越少,為學習這項傳統技藝,跑遍台南、宜蘭、彰化鹿港等許多處,卻老是被婉拒。
最後終於在淡水老街獲得一位老師傅應允傳授;但學費要價20萬元,實在太高,施清堂決定自行研發,耗費花了兩年時間終於無師自通,並發願要把這項傳統技藝傳承下去。
活動由龍鬚糖師傅施清堂、謝佩芬夫婦引領解說(圖/社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)
主辦單位表示,臺南是臺灣最早開發區域,擁有豐富的歷史文化脈絡與文化遺產,透過龍鬚糖手作的過程,啟發青少年對於傳統文化及技藝的興趣,透過實際操作,讓青少年體驗早年生活艱辛,品嘗零嘴不是一件簡單的事。
今日活動邀集台南市兒少代表、國中及高中(職)學生計35名,共同探索「糖」文化(圖/社團法人台灣青年社會服務推展協會提供)
另一方面,在科技發達的現代,體驗傳統技藝也能讓青少年認識不同文化,培養其對多元文化的理解和尊重;再者,青少年平日多接觸自校同學,參與活動亦能促進各校之間的人際交流,使青少年拓展視野,未來有更多良性互動。
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