成為下一位烘焙王 代表台灣征戰世界!即日起開放報名
2024-03-18
彪網媒/台南 新聞中心
台灣最大規模的烘焙競賽——『2024UniBread烘焙王麵包大賽』現正熱烈報名中!即日起至2024年5月31日,歡迎全台所有烘焙好手們報名參賽,一展自己的烘焙技藝,爭取高額冠軍獎金以及年度烘焙王榮耀,獲勝者更可獲得出國獎助金、代表台灣遠征法國站上國際舞台!
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UniBread烘焙王麵包大賽今年邁入第五屆,已成為烘焙業內最具指標性的麵包賽事之一,同時也是孕育台灣全能型烘焙人才的搖籃。這場盛事是由統一企業、統清公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦、法國在台協會協辦。競賽內容不僅遵循國際標準,更提供了規模最完善的烘焙競技舞台,由選手帶領學生助手的師徒形式也最具烘焙傳承的使命,是目前國內烘焙競賽中難度等級最高、獎金最優渥的賽事。更重要的是,這項賽事與國際賽事緊密接軌,將選拔出2025年世界麵包大賽(第10屆MONDIAL DU PAIN)的台灣代表隊。
由法國麵包大使協會所舉辦的世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN),一直都是全球烘焙職人心所嚮往的最高競技殿堂,國內知名的烘焙大師─陳耀訓、陳永信、游東運、王柏峰都是經過世界麵包大賽洗禮後,逐漸嶄露頭角並獲得國際認可,他們的優異表現每每讓台灣烘焙躍上國際舞台。2024UniBread烘焙王麵包大賽作為明年法國世界麵包大賽(10th MONDIAL DU PAIN)台灣的前哨戰,將遴選出年度烘焙王的冠軍代表台灣前往法國,與各國優秀的烘焙菁英同台競技,促進跨國烘焙技藝的交流與分享。
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UniBread烘焙王麵包大賽將分成三階段進行:書面審查、靜態初賽以及最終的動態決賽。入選初賽的選手們須預先準備指定的4款烘焙作品,加上一款平面式藝術麵包。在動態決賽中,選手則需帶領助手在8.5小時內獨立完成世界麵包類、甜麵包類、藝術麵包類三大比賽類別,共8項烘焙作品,更需要挑戰未知的「手揉麵糰」,考驗選手們的判斷力與即興演繹能力。而賽事中吸睛度最高的藝術麵包,則為了呼應今年的法國奧運盛會,選定「運動」作為藝術麵包主題,將挑戰選手們的動感想像與創作。
2024 UniBread 烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔,即日起至5月31日止開放EMAIL及書面報名,主辦單位將於7月18日進行靜態初賽評選出六位選手晉級,參與年底的動態決賽,角逐年度烘焙王寶座,前進2025年法國舉辦的世界麵包大賽,以台灣烘焙實力問鼎國際!
活動報名詳情請至活動網站:www.uni-flour.com.tw
附件資料
UniBread烘焙王麵包大賽
• 統一企業、統清公司、高雄市台灣麵包大使協會共同主辦。
• 2018年起接軌國際賽事,每兩年舉辦一次,作為世界麵包大賽台灣區選拔賽,選拔出的年度烘焙王將於次年代表台灣前往法國比賽。
• 以外籍專業評審為主編制的麵包比賽,決賽評審團隊由法國MOF組成,以最國際級的標準檢視選手作品。
• 是目前為止台灣獎勵最優渥的烘焙賽事。
• 是目前台灣難度最高的烘焙比賽,比賽規格全面比照世界麵包大賽,試煉烘焙師傅的全方位能力:參賽師傅搭配一名助手,需要在8.5小時內獨立完成世界麵包類、甜麵包類、藝術麵包類三大比賽類別,共8項烘焙作品。
• 2020年起加入新的比賽項目「手揉麵團」,考驗選手們對於未知麵團的即興演繹能力。
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