TOP
關閉

四葉國際SOL-Tainan邀請美國舊金山米其林主廚團隊來台

2024-09-14

彪網媒/台南 新聞中心

繼近日台灣米其林名單公布後,接續有著來自美國舊金山米其林主廚團隊來台,九月落腳位於府城台南的SOL-Tainan餐廳展開交流,打造美食的盛宴,成為台灣餐飲界的熱門話題。

這次來台的主廚Paul Chung,是美國舊金山米其林餐廳Saison 2016~2023主廚兼廚藝總監,該餐廳曾入選世界百大餐廳第27名、2015~2018米其林三星、2019~2024米其林二星,團隊成員有美國米其林一星Angler的前副主廚Juwon和韓國米其林一星L'Amant Secret甜點師Subin,展開為期一個月的深度交流。

四葉國際餐旅集團SOL-Tainan創辦人胡竣甯表示,身為台南人,雖然今年台南餐飲界沒有摘星,但值得更多星級廚師來到府城做交流,能就近體驗國際水準的廚藝和視野。

SOL-Tainan廚師團隊也和Paul主廚團隊一同展開台南在地食材的尋味之旅,從海邊到山上、從平原到鄉間、從白天到深夜,驚嘆台南有著許多讓人驚艷和好品質的食材,滿滿驚喜。

期盼除了展現他的拿手菜色,也能為台南打造在地特色的料理;團隊也同步帶來的Saison Winery的葡萄酒,完美呈現料理的搭配。

在台南成立不到半年的SOL-Tainan餐廳主打在地食材和特色料理,囊括來自不同菜系多位主廚和專業人士,一起激盪出不同料理火花,團隊成員幾乎都是過去長期在外地餐飲界發展的台南人,回到台南故鄉一同打造具備國際水準和格局的餐廳,從產地食材契作、在地小農選用到餐桌風格打造,滿滿料理人對土地的情懷。

這次主廚交流晚宴,時間為9/19、20、21、22和9/25、26、27、28共計八場,每場26位,18:00/18:30梯次,餐標新台幣9980元+10%,酒單另計。

預約請電洽:06-2953972 或是 SOL-Tainan官網及臉書都訂位

您有可能有興趣